冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】
2024-06-06 09:02:13 164
这是一款冬季强推的面包
材料中有我爱滴暖暖黑糖肉桂及脆脆香香的核桃
口感丰富，健康营养
在下午茶时来上一块，搭配着浓浓咖啡或红茶热饮
不要太惬意了哈~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】
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1.把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。![]()
2.加入黄油继续和面20分钟。![]()
3.检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。![]()
4.面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。![]()
5.直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。![]()
6.面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。![]()
7.这期间调制内馅。材料备齐。![]()
8.核桃碎炒熟。![]()
9.融化黄油，微波炉叮一分钟。![]()
10.加入红糖肉桂粉。![]()
11.拌匀。![]()
12.八寸中空模具抹黄油备用。![]()
13.面团松弛好用擀面杖擀成长方形。![]()
14.中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。![]()
15.从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。![]()
16.用锋利的刀切薄片。![]()
17.码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。![]()
18.放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。![]()
19.直到模具9分满，发酵完毕。![]()
20.面包发酵好，顶部刷一层蛋液。![]()
21.撒上扁桃仁片。![]()
22.烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。![]()
23.上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。![]()
24.面包出炉后脱模晾凉。![]()
25.吃的时候筛上糖粉即可。![]()
26.成品。
