原味蛋奶吐司
2024-06-06 00:03:51 349
Details of ingredients
Technique
Steps to make 原味蛋奶吐司
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1.黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内![]()
2.启动面包机揉面功能，一个揉面程序15分钟结束后，面团进入扩展阶段![]()
3.加入软化黄油![]()
4.继续揉面30分钟后，检查一下，揉至能拉出大片薄膜，揉面结束![]()
5.面团放回面包桶，盖上保鲜膜，冬天启动面包机发酵功能，春夏常温发酵![]()
6.当面团发酵到2.5-3倍时，基本发酵完成![]()
7.取出面团，擀出大气孔进行排气![]()
8.面团排气后平均分成3份静止15分钟![]()
9.每一份面团擀成牛舌状![]()
10.把两边向中间叠起![]()
11.再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起![]()
12.三个卷好的面团放入吐司模，均匀留些间隙，盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵![]()
13.面团发酵到8分满时，盖上吐司盖，烤箱180度预热，中下层上下火45分钟
