玫瑰花香绿豆沙冰皮月饼
2024-06-05 06:04:14 116
又到了一年月饼季，今年本不想做了，可是看到有活动还是不想落下这一课。冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，可以随心所欲的变换各种你心仪的色彩，口感也不同于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤，只要有原料、有个好方子，便可随做随吃不需回油和等待了。添加了糖玫瑰花，花的香气非常浓郁，像是香甜可口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰花香绿豆沙冰皮月饼
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1.准备好原材料![]()
2.称出所需重量![]()
3.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。![]()
4.倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄面。![]()
5.充分搅拌均匀，成为稀面糊。![]()
6.过筛成品会更细腻![]()
7.搅拌好的稀面糊静置30分钟![]()
8.然后入开水蒸锅，大火蒸18-20分钟即可蒸熟。![]()
9.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。![]()
10.然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1-2小时。![]()
11.冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑![]()
12.把冷藏好的冰皮分成2等份，用牙签分别沾上一点点两种不同色素，使劲的揉吧，![]()
13.直到颜色均匀有光泽，放在保鲜膜上防粘便于操作。![]()
14.揉好的冰皮再每份均分成6份![]()
15.豆沙馅放上适量的糖玫瑰酱揉匀，![]()
16.豆沙馅分成24克一个![]()
17.带一次性手套，然后将冰皮放在手心压扁![]()
18.放上一块豆沙。![]()
19.用冰皮把豆沙包起来并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。![]()
20.冰皮球在糕粉上滚一下，用手团一团去除多余的粉，使之整个球身，能少量均匀地沾满，这样可以方便脱模。![]()
21.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。![]()
22.然后把包好的冰皮面团放进模具。![]()
23.直接放在纸膜里，用手掌压力道用均匀。![]()
24.把月饼模提起，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进包鲜盒入冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
