香芋吐司
2024-06-03 06:03:44 173
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香芋吐司
![]()
1.黄豆头提前泡5个小时。![]()
2.用豆浆机按纯豆浆健打成豆浆。![]()
3.用网筛过滤掉。![]()
4.高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、![]()
5.然后用过滤好的豆浆120克和成面团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。![]()
6.拉出膜即可。![]()
7.用保鲜膜盖住饧上。![]()
8.高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆浆30克，和成光滑的面团。![]()
9.发酵至2-2.5倍大。![]()
10.将面团排气，分成3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。![]()
11.将白色的面擀成牛舌状，撒上蜜豆。![]()
12.再把紫薯泥的面团同样擀成牛舌状厚盖到11的上面。![]()
13.再卷起来![]()
14.放入吐司盒中。![]()
15.饧发40分钟满8分即可。![]()
16.烤箱预热，中层190°，45分钟即可。![]()
17.烤好后迅速倒出，晾凉后在切。![]()
18.烤好的吐司。
