凉拌猪肝
2024-06-03 02:58:41 1435
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌猪肝
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1.准备一块猪肝。![]()
2.切成薄片，清洗干净之后放入葱姜蒜料酒腌制20—30分钟。![]()
3.腌制好的猪肝加入半个蛋清，2勺淀粉。![]()
4.水开后滑水40—60秒。![]()
5.捞出备用。![]()
6.放入适量盐、一勺酱油，一勺醋，适量鸡精，两勺辣椒油。少许麻油、两滴蚝油、适量蒜。![]()
7.再放入一把香菜。![]()
8.搅拌均匀装盘即可。![]()
9.成品。![]()
10.成品。
