洋葱炒羊肉
2024-06-02 12:01:53 405
这个食材和配料都很简单,因为洋葱和羊肉片本身的味道已经很丰富了,重在火候变化和发挥出食材本身的香味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 洋葱炒羊肉
- 1.羊肉洗净,备用。
- 2.切薄片。
- 3.开水淖一下羊肉片,变色捞出,不要太久,不然羊肉片就老了。
- 4.蒜切碎,姜切丝。
- 5.洋葱剥去外皮,洗净备用。
- 6.切丝。
- 7.锅烧热放少许油,大火爆香姜丝,加洋葱丝,转中火,加少许盐和麻椒,翻炒至洋葱出汁,倒入洋葱片,加少许老抽和生抽,翻炒均匀,快出锅前加少许花椒粉,翻炒均匀即可。
- 8.出锅装盘。
- 9.成品图。