仿真玫瑰花面包

2024-06-02 06:02:13 105

仿真玫瑰花面包
玫瑰是美神的化身、又溶入了爱的血液、颜色繁多、千姿百态。新年将至做一款浪漫仿真玫瑰花面包,红火龙果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素和黄硐物质更为丰富。火龙果汁与面粉的搭配精心制作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、娇艳欲滴、美伦美奂、颜值爆表、口感柔软膨松、不时飘出淡淡的果香味、给人一种心旷神宜之感。

Details of ingredients

  • 高筋面粉330g
  • 白糖30g
  • 牛奶80g
  • 食用油30g
  • 酵母4g
  • 鸡蛋52g(去皮)
  • 火龙果汁100g
  • 1g

Technique

  • 难度高级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 仿真玫瑰花面包

  • 1.半个火龙果。
  • 2.将火龙果切碎放入料理机中榨汁。
  • 3.我是将火龙果汁直接过细筛出汁于面包机中(下面称重量)。
  • 4.面包机中加入鸡蛋1个、糖、盐、火龙果汁、食用油。
  • 5.再加入牛奶、高筋面粉、酵母开始和面(我是选择面团发酵档)。
  • 6.面包机和成的面团细腻光滑。
  • 7.发酵好的火龙果面团,颜色艳丽迷人。
  • 8.发酵的不错,取出面团于面板上。
  • 9.将面团揉至光滑稍饧即可。
  • 10.将面团面团均匀出剂(用称过重量)重量相等,将小面坯揉匀。
  • 11.擀成薄厚均匀的片状。
  • 12.5片为一组梯次摆放。
  • 13.从一侧卷成卷,再用刀在中间位置切一刀,竖起来即是玫瑰花。
  • 14.玫瑰花面包坯。
  • 15.将玫瑰花面包坯摆入模具中进行二次饧发,仿真玫瑰花太逼真了!
  • 16.正在饧发的仿真玫瑰。
  • 17.二次发酵好的仿真玫瑰花面包坯颜色艳丽夺目。
  • 18.烤箱先预热10分钟,上下加热160度烤10分钟,调上火150度下火170度再烤10分钟(随时观察火候,覆盖锡纸或油纸、防止颜色太深)。
  • 19.玫瑰花面包成品(没刷蛋液)颜色依然很漂亮。
  • 20.掰开看看效果不错,组织柔软膨松、带有果味鲜香。
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