全麦土司
2024-06-01 03:01:22 250
全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，全麦粉应该是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦土司
![]()
1.全麦，酵母粉，高筋面粉，加水揉成团![]()
2.发酵60分钟![]()
3.发酵好的面团再加入主面团的料，除了奶油和葡萄干以外![]()
4.揉成团后，再加入奶油、葡萄干揉成出筋，成薄片![]()
5.再发酵30分钟![]()
6.分成3份滚圆，松弛15分钟![]()
7.擀椭圆形![]()
8.卷起来![]()
9.排入土司模里，发酵到9分满![]()
10.上火170度，下火190度，烤35分钟
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
