焦糖布丁
2024-05-31 18:00:30 243
夏日已经接近尾声了。做上这道焦糖布丁，放在冰箱里冷藏4小时，配上时令的水果，酸酸甜甜，入口即化，香甜爽口，赶快犒劳一下度过炎炎夏日的自己和家人吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焦糖布丁
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1.牛奶加入细砂糖，搅拌均匀![]()
2.小火煮至砂糖融化，牛奶略冒小泡即可，晾凉备用![]()
3.鸡蛋3个，准备好![]()
4.打蛋器搅打均匀![]()
5.牛奶彻底晾凉后，倒入蛋液中，搅打均匀![]()
6.蛋奶浆过筛一次，去除杂质![]()
7.60克砂糖和清水混合好![]()
8.小火熬至焦糖色![]()
9.焦糖趁热倒入模具底部，入冰箱冷藏室待焦糖凝固![]()
10.将蛋奶浆倒入模具中，约8分满![]()
11.烤盘内放清水，模具坐烤盘里，160度，上下火，中层，45分钟左右![]()
12.出炉的布丁蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏室4小时定型![]()
13.小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可![]()
14.小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可
