软炸虾仁
2024-05-31 15:03:19 1854
前几天跟朋友学到了软炸糊的调配，正好用上了，给妞儿炸个虾仁，很好吃呢。嘿嘿。
材料：青虾 鸡蛋 玉米淀粉 烹调油 葱姜
调料：盐 料酒 生抽 糖
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 软炸虾仁
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1.材料图![]()
2.将虾仁用盐水泡洗干净。![]()
3.3、用洁布吸干虾仁的水份。![]()
4.4、入在碗里，加上葱姜碎生抽盐糖料酒拌均匀腌上。![]()
5.5、取一个碗，将一个鸡蛋打散，加上鸡蛋等量的玉米淀粉。![]()
6.6、拌成细腻的糊糊，加上一勺烹调油拌均匀。![]()
7.7、将腌好的虾仁放入糊中，裹均匀。![]()
8.8、起油锅，油热后下锅，可以试着放一块葱，下锅反应剧烈即可投料。虾仁需要分散下锅，避免粘在一起。炸定型后出锅，待全部食物全都炸定型后，再回锅复杂，上色均匀出锅。![]()
9.9、炸好的虾仁，配上喜欢的酱料就可以了。
