苹果餐包
2024-05-30 12:05:27 171
这一款餐包本是用的焦糖苹果馅，成品吃起来很香甜的，有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道，所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苹果餐包
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1.上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶![]()
2.启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小![]()
3.将苹果洗净去皮，切小丁![]()
4.锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌![]()
5.煮至有焦色加入黄油![]()
6.搅拌融化后加入苹果丁![]()
7.一开始苹果会出一些水分![]()
8.加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅![]()
9.一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟![]()
10.然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅![]()
11.收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵![]()
12.发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱![]()
13.烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟
