猪软骨烧春笋
2024-05-30 09:04:36 80
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪软骨烧春笋
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1.带软骨猪前肘子清洗干净。![]()
2.锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。![]()
3.放入猪肉，开大火。![]()
4.水开后继续焯烫2分钟。![]()
5.肉捞出过凉水，冲洗干净待用。![]()
6.春笋去掉硬皮和根，切小块。![]()
7.锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。![]()
8.焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。![]()
9.煎锅放油和冰糖。![]()
10.冰糖融化后，放入猪肉煎。![]()
11.两面都煎成金黄色，上了糖色。![]()
12.放入春笋翻炒。![]()
13.加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。![]()
14.加入红烧酱油。![]()
15.翻炒1分钟。![]()
16.加清水没过春笋。![]()
17.大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。![]()
18.猪肉香！春笋鲜！
