红油白切鸡
2024-05-28 21:01:01 390
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红油白切鸡
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1.鸡腿洗净擦干水![]()
2.均匀的抹上一层黄酒静止10分钟![]()
3.炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒![]()
4.炒至香味浓郁，盐的颜色发黄![]()
5.凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐![]()
6.鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜![]()
7.第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水![]()
8.抹上一层油![]()
9.放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟![]()
10.切件![]()
11.淋上红油
