香菇烧鲍鱼
2024-05-28 18:00:51 4069
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇烧鲍鱼
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1.将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。![]()
2.将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。![]()
3.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。![]()
4.香菇洗净切块。![]()
5.锅内烧开水，将香菇焯水。![]()
6.西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）![]()
7.将焯好的西兰花过凉开水。![]()
8.将西兰花在盘中围成一圈。![]()
9.锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。![]()
10.葱姜蒜切末。![]()
11.锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。![]()
12.放入香菇翻炒几下。![]()
13.倒入鲍鱼翻炒均匀。![]()
14.加入适量开水，没过鲍鱼即可。![]()
15.加入生抽、蚝油翻炒均匀。![]()
16.继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。![]()
17.加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
