不放一滴水的奶香吐司【直接法】
2024-05-28 00:03:57 547
这款吐司是我家经常做的也是最受欢迎的一款吐司。这款吐司奶香十足，质地很松软。组织很细腻。放上2天也不会干滴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 不放一滴水的奶香吐司【直接法】
![]()
1.将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。![]()
2.再加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序。![]()
3.揉面中途加入黄油。![]()
4.揉好的面团从面包机里拿出，手工揉面至扩张阶段。![]()
5.再将揉好的面团，放回面包桶中进行发酵至2倍大。![]()
6.揉出面团内的空气，把面团分成6份，揉圆并放在室温下醒发15分钟![]()
7.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。![]()
8.两边对叠。![]()
9.再擀开。 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。![]()
10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。![]()
11.进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液。![]()
12.送入预热好180度的烤箱，烤45分钟左右。趁热脱模，把土司放在冷却架上。
