芡实莲子老鸭煲
2024-05-27 20:58:43 587
秋天是一个从炎热向寒冷过渡的季节，早晚温差大，天气干燥，忽冷忽热，是人们最易感冒和抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季天应该多吃一些能够增强身体免疫力，清淡、滋阴的食品为主。老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，是中秋前后最为理想的动物性滋补食材之一。
老鸭炖食时加入芡实、莲子、薏仁同炖汤则效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芡实莲子老鸭煲
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1.老鸭处理干净剁成块![]()
2.冷水下锅焯水捞出![]()
3.配料：芡实、莲子、薏仁、红枣、枸杞、山海螺![]()
4.芡实、莲子、薏仁、山海螺预先浸泡四个小时，红枣浸泡半个小时，全部食材洗净![]()
5.焯水后的老鸭和浸泡的食材一起放入电饭煲中，加入姜、料酒、水烧煮，红枣提前半小时放入，枸杞最后放入烧5分钟即可![]()
6.加盐调味，润肺去燥，这个季节吃更好。
