酸汤鱼片
2024-05-26 21:01:35 80
“酸汤鱼片”是一道非常开胃的佳肴。鱼可以选择鲤鱼、草鱼、胖头鱼等肉质厚的品种。酸汤可以买现成的的调料，也可以用番茄酱、辣椒酱等材料自己熬制。制作“酸汤鱼片”时汤要多一些，吃起来才爽口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸汤鱼片
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1.主辅料： 鱼肉、酸汤调料。![]()
2. 把鱼肉洗净，剔除鱼排。![]()
3. 把鱼肉切连刀片，也就是蝴蝶片。![]()
4. 鱼片放入盆中，加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉上浆。![]()
5.这期间准备配料：青菜、西红柿。![]()
6. 锅烧开水，放入上浆的鱼片汆烫。![]()
7. 鱼片变色即可捞出备用。![]()
8. 热油，放入葱姜蒜炒香。![]()
9.放入西红柿翻炒。![]()
10. 加入清水。![]()
11. 烧开后，放入酸汤调料，加盐调味。![]()
12. 放入配料青菜烫至断生。![]()
13. 捞出盛入碗中。![]()
14. 放入备用的鱼片，煮制1分钟，即可关火![]()
15. 出锅盛入碗中，即可上桌。
