菠菜团子
2024-05-26 09:01:42 413
中医认为，菠菜有解热毒、通血脉、利肠胃、生发阳气的功效。现 代研究发现，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和铁。与蛋黄中的卵磷脂结合，可促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能，对神经系统和身体发育有很好的作用。另外，还能保护眼睛不受紫外线伤害， 对于白内障、视力模糊，以及用眼过度的人，有很好的改善效果。菠菜与鸡蛋相结合，还能起到促进心脏细胞供血、降低血糖、改善凝血功能、促进钙吸收、强壮骨骼等功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠菜团子
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1.自家种的菠菜，摘好洗净。![]()
2.起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。![]()
3.切碎，放入盆中。![]()
4.鸡蛋备用。![]()
5.依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。![]()
6.搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。![]()
7.在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。![]()
8.开水蒸大约十五分钟。![]()
9.将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。![]()
10.已蒸好，即可出锅。![]()
11.装盘。![]()
12.浇汁。![]()
13.香辣美味。
