东河肉饼
2024-05-25 23:58:48 1790
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东河肉饼
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1.面粉加水活成较软的面团，醒30分钟揉光滑。![]()
2.肉末放入碗中，加入料酒，生抽，姜粉，搅打至上劲。![]()
3.香葱葱叶洗净，沥干水分，切成葱花。![]()
4.加入葱叶，盐搅拌均匀。![]()
5.醒好的面团直接搓长，切成大小合适的剂子。![]()
6.将面团按扁，包入肉馅。![]()
7.再用一片按扁的面团盖住肉馅，捏紧封口，盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。![]()
8.将醒好的肉饼稍微按扁一些。![]()
9.慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就拉多薄。![]()
10.平底锅刷一点点油，放入肉饼，煎至肉饼开始变得透明。![]()
11.翻面煎熟。
