【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉
2024-05-25 00:03:43 110
第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验，上一次是裹进了肉松，土豪的一次全肉松享受；这一次的也有少许肉松丝，还抹上了自己爱吃的土豆泥，口感很绵密；制作的时候用的是自己熬的葱油，每一口蛋糕都是厚实的感觉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉
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1.辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；![]()
2.拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。![]()
3.主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；![]()
4.蛋白分次入糖打发至细腻；![]()
5.两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。![]()
6.蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；![]()
7.等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。![]()
8.蛋糕片抹上拌好的薯蓉；![]()
9.再撒上少许肉松丝。![]()
10.擀面棍辅助卷起蛋糕卷；![]()
11.固定三十分钟左右即可切件食用。
