青花瓷冰皮巧克力流心月饼
2024-05-23 03:04:56 608
今天阳光甚好，心情也欢快，特适合做好吃和玩摄影，
临近中秋中秋除了惦记大闸蟹，我们月饼先来玩一波，
无需烤箱，无需蒸，
只仅需8步即可徒手完成的简单快手的高颜值月饼食谱来喽！
来一起和我中秋晒月饼吧！
分量：
学厨50g月饼模具 X 10个
据说每个女孩都有一个梦，不愿醒来的美味和躺在棉花上的美梦~
将花做成月饼，将愿望慢慢实现
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青花瓷冰皮巧克力流心月饼
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1.准备食材。![]()
2.巧克力流心馅挤入裱花袋，冰箱冷冻。![]()
3.蝶豆花中加入80g水，小火煮开释放颜色。![]()
4.取65g冰皮粉放入料理盆中。![]()
5.冰皮粉中，加入煮开的蝶豆花水60g，将面粉搅拌至无干粉，包上保鲜膜冷却。![]()
6.取65g冰皮粉，加入60g沸水，将面粉搅拌至无干粉，包上保鲜膜冷却。![]()
7.冷却至室温后，带手套手揉至面团光滑。![]()
8.揉好的两个颜色面团，取25g蓝色面团和63g白色面团混合成浅蓝色面团，揉均匀。![]()
9.将三个面团摞在一起，整理成长条。![]()
10.将三色面团分切成10份，每份25g，巧克力内馅成10份，同样每份25g。![]()
11.将巧克力内馅捏成深碗型，口越小越好便于最后收口。![]()
12.将巧克力流心馅从冷冻室取出，挤3g至内馅碗中。![]()
13.将口收拢搓圆。![]()
14.冰皮分线面朝上压扁，捏平。![]()
15.包裹包好流心馅的巧克力内馅。![]()
16.模具摸上少许油便于脱模，放入面团按压月饼模具脱模即可。![]()
17.切开流心。![]()
18.美味的巧克力流心。
