蒙古大肉串
2024-05-23 03:03:28 312
蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒙古大肉串
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1.准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉![]()
2.将猪眉毛肉切成小块![]()
3.半个洋葱切成片![]()
4.生姜切丝，大蒜切片![]()
5.切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，![]()
6.在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒![]()
7.研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉![]()
8.抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时![]()
9.炒锅里放入干花椒粒小火炒制![]()
10.放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）![]()
11.竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时![]()
12.取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串![]()
13.串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）![]()
14.放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分![]()
15.10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可![]()
16.香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
