猪肉南瓜馅包子

1.肉末（二肥八廋）加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、花椒姜水拌匀。

2.南瓜切细丁。

3.南瓜丁和葱末放到肉馅碗中。

4.拌匀。

5.面粉、酵母混合，加水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

6.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。

7.压扁、擀成中间厚四周薄的圆片（不能太薄）。

8.取适量南瓜肉馅。

9.包成柳叶包。

10.放到铺了玉米叶的蒸锅里饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟盖盖。

11.包子喧软，馅香味美，好吃。