溜肉段
2024-05-21 03:03:28 2660
外酥里嫩,味香可口
Details of ingredients
Technique
Steps to make 溜肉段
- 1.里脊肉切成小段
- 2.加入两勺料酒,1勺生抽搅拌均匀,腌制一会儿
- 3.加入适量淀粉,适量面粉,拌匀
- 4.胡萝卜切片
- 5.尖椒切片
- 6.葱姜蒜切碎
- 7.小碗里放入两勺生抽,两勺 醋,一勺糖,两勺料酒,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀
- 8.锅中放入适量植物油,放入胡萝卜炒至断生,盛出待用
- 9.锅中放入适量植物油,油热,放入肉段,炸至金黄色捞出(我放的油不多,所以每次放几个,分次炸完)
- 10.全部炸完再放入锅中复炸一次
- 11.捞出控油备用
- 12.锅中油倒出,留有适量底油,爆香葱姜蒜
- 13.放入胡萝卜尖椒翻炒
- 14.放入肉段
- 15.紧接着放入调料汁
- 16.大火烧开翻炒均匀关火
- 17.成品