色，香，味俱全的——泰皇炒饭
2024-05-21 00:03:35 276
以前的绿茵阁，现在的半秋山，每次去必点的就是泰皇炒饭。
简单的一道炒饭，色，香，味俱全，让人一看就很有食欲。菠萝则起到了调香的作用，炒饭会伴随着一种淡淡的菠萝香味，一份炒饭，里面包含了，虾的鲜味，菠萝的香甜味，特别是在夏天，菠萝酸酸甜甜味道，会让你食欲大增。
初次在家尝试自己做，味道很不错，下次换成糙米饭，效果会更好，一颗颗，一粒粒的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 色，香，味俱全的——泰皇炒饭
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1.虾仁，墨鱼仔，蟹肉棒化冻，墨鱼仔用加醋的水泡，加入少许姜丝；浸泡半个小时后切小块，很小的墨鱼仔就不用切小了。蟹肉棒，菠萝，青红椒，分别切丁；洋葱切丝，鸡蛋加少许盐打散。![]()
2.米饭尽量戳散。![]()
3.锅内放适量油，油热后，下虾仁，蟹肉棒和墨鱼仔大火炒，掉点盐和糖调味，出锅。![]()
4.另起锅，多放点油，鸡蛋下锅。![]()
5.将鸡蛋炒散后，下青红椒，菠萝和洋葱丝，爆炒。![]()
6.然后下戳散的米饭，炒匀。![]()
7.再将先前炒熟的虾仁，虾肉棒和墨鱼仔下锅。![]()
8.翻炒均匀后，加适量的盐和生抽调味。
