素臊子刀削面
2024-05-20 11:59:41 236
臊子面中的其实光加素菜也可以吃素臊子面，配菜根据自己的喜好随意调配。今天给大家分享一个我们运城当地的特色素臊子刀削面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 素臊子刀削面
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1.葱姜蒜、干辣椒，土豆、豆腐、西葫芦切丁，粉条提前用热水泡上。![]()
2.油热后先将豆腐丁煎至双面焦黄捞出备用。![]()
3.重新起油后先放入葱姜蒜、干辣椒炒香。![]()
4.接着放入土豆丁翻炒。![]()
5.然后放入西葫芦丁、盐、十三香、酱油翻炒均匀。![]()
6.炒至八成熟倒入适量清水，放入胡椒粉、蚝油搅匀。![]()
7.水开后放入豆腐丁、粉条，大火炖5分钟。![]()
8.最后放入味精，搅匀即可。![]()
9.面条煮熟后直接捞入碗中。![]()
10.浇上臊子。![]()
11.喜欢吃辣的再来一勺油泼辣子。![]()
12.搅拌均匀，一口面一口蒜，太香啦！
