牛奶鸡蛋黑芝麻吐司
2024-05-18 12:04:32 317
这次做得吐司加了鸡蛋和牛奶，烤好的吐司组织非常松软，配上豆浆或是牛奶作为早餐是再好不过的了。只是有点小郁闷：为什么盖上土司盒盖子烤到时间都快结束了，上面基本上没怎么着色，所以中途不得不拿出来取下盖子又重新烤制了一下。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司
![]()
1.面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶![]()
2.加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团，撒上黑芝麻再开启一次和面程序（一个和面程序为20分钟）![]()
3.饧发至5-6成![]()
4.取出排气滚圆松弛片刻![]()
5.分别擀成长条状![]()
6.卷起来![]()
7.再擀成长条状再卷起来，如此反复操作数遍，这么做是为了增加组织的层次感![]()
8.放入土司盒发酵至8-9分满（因为是盖着土司盒盖，经过一晚上的发酵，吐司盒盖都打不开了，估计应该是粘住了，发的太满都溢出来了）![]()
9.送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟，期间注意观察，表面着色严重的话就盖上锡纸![]()
10.烤好后取出倒烤网上晾凉
