香辣蟹
2024-05-18 11:59:25 558
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣蟹
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1.梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。![]()
2.生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。![]()
3.锅里放油烧热。![]()
4.把切好的蟹裹上面粉。![]()
5.放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。![]()
6.然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。![]()
7.再放入豆瓣酱炒香。![]()
8.再把蟹翻炒至调料里。![]()
9.放入蟹壳。![]()
10.倒入适量的清水。![]()
11.放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。![]()
12.盖上锅中小火盖焖5分钟。![]()
13.放入少许盐和葱段调味增香。![]()
14.出锅装盘。
