毛芹炒羊肉——新疆味道
2024-05-03 18:02:46 310
毛芹，新疆人的至爱。其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点肉丝，就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉丝了。拌面里面就有毛芹拌面，新疆人很爱吃的一道拌面。毛芹炒羊肉在新疆的中档餐厅都有这道菜，因为方便好做，也就成了多数家庭的家常菜。新疆羊肉的美味和新疆人做菜的特点，在这道菜里体现的很到位，加了少许的西红柿片和很少的调味品就把羊肉炒的香味四溢。不仅把羊肉炒的鲜味美，还把这道菜炒的颜色分明，口感极好。脆嫩的毛芹，鲜美的羊肉，那种惬意的感觉，只有新疆人心里明白。毛芹炒羊肉也是逢年过节和招待亲朋好友新疆人爱做一道的特色菜。
毛芹【别名】香毛芹菜：味甘，平。可以清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 毛芹炒羊肉——新疆味道
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1.食材：毛芹 羊肉 植物油 盐 辣子皮 西红柿 鸡精 味级鲜![]()
2.把毛芹去掉叶子，洗净切段![]()
3.辣子皮泡泡洗净切段，西红柿切薄片![]()
4.羊肉切丝![]()
5.热锅凉油，加羊肉翻炒，炒出水分![]()
6.加辣子皮![]()
7.味级鲜翻炒均匀![]()
8.加毛芹盐一起翻炒![]()
9.一起翻炒![]()
10.加西红柿片![]()
11.鸡精![]()
12.翻炒均匀出锅
