姜撞奶
2024-06-13 11:59:12 1827
事情来源于收到了云南人民的爱心援助，蔬菜包里面有一包生姜一包蒜，蒜这个还稍微好说一点，不管是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油，总归不至于消耗不掉，但是生姜这个在我目前剩下的物资下，很难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜……
于是发愁了半天的我看向了攒了好久舍不得喝掉的牛奶，对对，做个姜撞奶嘛~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 姜撞奶
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1.生姜切掉皮，切成小块。![]()
2.加一勺水，放到榨汁机里面搅拌，不要加水太多，能搅拌起来就够了。![]()
3.多搅拌几次，一直到没有明显小块，变成糊状为止。![]()
4.随后找一个筛网，过滤出来姜汁。![]()
5.过滤出来的姜汁是金黄色的很好看，有非常浓重的姜味。![]()
6.随后加热牛奶，因为七十度到八十度好像都可以反应，我一般会加热到八十五度然后晃匀，稍微等温度降下来一点点。![]()
7.随后快速从上方冲进去酱汁里面，用热勺子快速搅拌一下，然后有条件的可以放在热水里面保温。![]()
8.不要移动罐子，大概十来分钟就好啦！
