小笼汤包
2024-05-18 11:58:50 444
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小笼汤包
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1.二肥八廋夹心肉剁细。![]()
2.葱姜花椒加水浸泡15分钟。![]()
3.肉皮冻切细。![]()
4.肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。![]()
5.往同一个方向拌匀。![]()
6.分次加入葱姜水（大概加了140g）。![]()
7.放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。![]()
8.专门做小笼包的饺子皮。![]()
9.放上适量馅，包成小包子。![]()
10.放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。
