粉葛鲫鱼汤
2024-05-17 17:58:43 176
一到冬季粉葛上市，不少人喜欢买粉葛煲汤，其中粉葛鲫鱼汤就是我们广东一带挺受欢迎的一道汤水，它不但清甜好喝，还有除脾胃虚火、生津止渴的作用。粉葛切开，就能闻到清香的味道。而我们当地种植的粉葛，少渣多汁，清甜，口感非常粉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粉葛鲫鱼汤
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1.粉葛去皮，切片。我这个粉葛是别人给的，好大一个，我只用了半个煲汤。胡萝卜刮去皮，切小段![]()
2.从市场买回来的鲫鱼，可以看到鱼腹内有一层黑色的膜![]()
3.这层黑色的膜一定要刮干净，切记![]()
4.将鲫鱼清洗好后，用厨房纸刷干表面的水分，用盐抹一下鱼身。多用途锅里加油，烧热后放入鲫鱼![]()
5.两面煎至金黄![]()
6.除盐外，其他食材都放入汤煲里，大火烧开后，转中小火煲1个小时![]()
7.最后加盐调味即可。
