蜂蜜五仁汤圆
2024-05-17 15:05:39 512
时间飞快，感觉年味还浓，马上就要十五啦。正月十五闹花灯，吃元宵，一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的，这个传统是从我老爸那里继承来的，除了馅料会做些改变和创新，其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料，就是蜂蜜五仁馅，没有用白糖，甜味完全来自蜂蜜，也没有加油脂，算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整，甚至只用花生芝麻也是可以的哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜂蜜五仁汤圆
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1.葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方，五仁我分别用的是：南瓜子仁40，葵花籽仁60g，核桃仁80g，花生米70g，黑芝麻100g。![]()
2.核桃仁也同样炒熟，核桃仁需要炒30分钟。![]()
3.炒好的核桃仁最好是把外衣去掉，因为外衣微苦。![]()
4.核桃仁保鲜袋装着压碎粒备用。![]()
5.花生米也可以盐焗熟，也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。![]()
6.炒熟的花生米去皮，料理机打碎成粗粉状。![]()
7.黑芝麻、瓜子仁都打碎，和花生米粉放一起。![]()
8.放入核桃粒。核桃要颗粒的，口感好。![]()
9.放入熟糯米粉拌均匀。![]()
10.放入蜂蜜。![]()
11.拌均匀成为馅料。![]()
12.分别揉搓成15克左右的小球。![]()
13.糯米粉加入80--90度的水烫一下，热水烫的面更软糯Q弹。![]()
14.和成面团饧一小时左右。![]()
15.然后包入馅料。![]()
16.包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。![]()
17.开水入锅，煮到汤圆漂浮起来就可以啦。![]()
18.煮好的汤圆。![]()
19.咬开看看，里面有核桃颗粒，吃起来很香的。
