泰式咖喱蟹
2024-05-17 12:03:55 354
让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹
Details of ingredients
Technique
Steps to make 泰式咖喱蟹
- 1.处理螃蟹将螃蟹分成几块。
- 2.切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
- 3.做咖喱爆香姜、葱、辣椒,加入咖喱粉和蚝油,然后加一点水煨一下,之后再加入白胡椒和糖。
- 4.沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。(这样在炸的过程中蟹肉不会散掉)
- 5.炸螃蟹达到油温后,将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。(确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶)
- 6.拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里,再加入牛奶、鱼露拌匀。
- 7.淋蛋往锅里淋上打好的蛋液(两颗)。
- 8.出锅放入切好的香菜,翻炒拌匀后即可出锅。
- 9.我长这个样子!