凉汤馄饨
2024-05-17 05:58:50 773
我们家超级爱吃馄饨，每周都要吃两次。炎热的夏天吃热馄饨真的是吃不下，改成凉汤，既吃到美味的馄饨，也不会热的大汗淋漓。但是凉汤馄饨不需要像冷面那样加很多冰，毕竟是肉馅的~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉汤馄饨
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1.猪肉糜加料酒、生抽、香油、蚝油、十三香、牛肉粉搅拌均匀。![]()
2.加入葱花。![]()
3.加入料油（料油做法在以前的菜谱里）。再次搅拌均匀。![]()
4.馄饨皮是买的成品，包成馄饨。![]()
5.开水下锅煮出香味再煮半分钟，全程2－3分钟。![]()
6.大碗里放入馄饨调味料。![]()
7.我喜欢这个牌子的，吃了十几年了。不建议自己用紫菜和虾皮自己做汤料，因为我试过，不好吃。这个汤料配比的刚好。![]()
8.加白胡椒粉少许。![]()
9.加入香菜碎。![]()
10.馄饨煮好捞到汤料里，只盛馄饨不要汤，这是凉汤和热汤的最大区别。![]()
11.静置半分钟，把馄饨和底料轻轻拌一下，让底料充分融化，再加入凉开水。（家里临时没有凉开水所以我加的矿泉水）![]()
12.一个鸡蛋摊成蛋皮。![]()
13.蛋皮切丝加入馄饨里即可。
