星空梦幻果冻
2024-06-18 00:02:02 416
不要张嘴，小心星星掉出来！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 星空梦幻果冻
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1.用开水泡一壶蝶豆花，颜色深蓝为佳，用来调制神色浅色两层。![]()
2.制作第一层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，糖可根据自己的口味调整，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化。![]()
3.将深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时，观察，凝固成果冻可以制作第二层。![]()
4.制作第二层，碗中加入一点深色蝶豆花水、细砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温。![]()
5.把第一层从冰箱取出，轻轻将已冷却成室温的浅色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时。![]()
6.制作第三层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，煮开的牛奶，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温。![]()
7.轻轻将倒入模具中，放冰箱冷藏约30分钟。![]()
8.制作最后一层豆沙层，先将吉利丁粉和开水搅拌完全融化。![]()
9.碗内放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都将豆沙和水完全搅拌至融合，轻轻倒入模具中。![]()
10.四层果冻都成型后取出，室温放置3-5min。![]()
11.倒入盘中，敷热毛巾脱模。![]()
12.切成小块摆盘，撒上食用星星闪片和食用金箔装饰。
