羊脖子烩萝卜
2024-05-16 15:02:40 167
羊脖子是羊身上最好吃的部位之一，肉瘦而不柴，香味浓郁，特别适合清炖。食时佐以萝卜、土豆粉条，撒上葱花、香菜，那滋味，怎一个美字了得。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊脖子烩萝卜
![]()
1.羊脖子砍成一指厚的片，用清水浸泡两小时左右，冲洗干净血水。![]()
2.冷水下锅。![]()
3.锅烧开后改小火，撇干净浮沫。![]()
4.放入花椒、姜片，小火慢炖1小时后，放入盐，再炖30分钟。![]()
5.炖至汤香肉烂。![]()
6.取出适量的汤和羊肉，放入炒锅中。![]()
7.放入焯过水的萝卜。![]()
8.放入泡好的土豆粉条，放入少许胡椒粉、味精。![]()
9.盛入汤盆中，撒上葱花、香菜。![]()
10.成品。
