炸一锅料油才能成就美味
2024-04-30 14:59:29 1239
经营性的餐饮饭店是离不开料油的，但是家庭厨房要想做出好吃的饭菜，不妨也做一些料油。料油做起来很简单，只是要费一些时间。但熬一次也可以吃好久。
网上做的料油各种版本都有，有放香菜的，有放洋葱的，还有放青椒的。我分享的是我在厨师学校时老师教的配方配料，所以不做删减和增加。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸一锅料油才能成就美味
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1.所需食材：大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、川椒。![]()
2.大葱切段，再对半切开。![]()
3.凉锅凉油，下入所有调料，全程最小火。![]()
4.这是熬快半小时的样子。![]()
5.继续小火熬。![]()
6.大约50分钟，熬到这个样子就可以了，关火。![]()
7.把料捞出来，不要扔掉。用纱布包起来，放很久也不会坏。可以用来炖肉、炖菜、煮五香花生米，可以用很多次。![]()
8.熬好的油放凉。![]()
9.最后过滤到容器里。![]()
10.香气四溢的料油就完成了。可以用来拌面、拌菜、拌馅、做汤，炒菜，都能用。味道很香！
