螺旋豆沙酥

1.红豆沙一袋，平均分成20份，搓圆。

2.自制绿豆蓉平均分成20份，搓圆。

3.取一个红豆沙，按扁，包入绿豆沙，收口搓圆。

4.全部做好所有的豆沙馅儿，放冰箱冷冻保存，这个可以提前做好，等用的时候直接取出来包，特别方便。

5.把水油皮材料全部放入盆里。

6.先用筷子搅拌。

7.再活成光滑面团，能拉出手套膜为好，盖保鲜膜静置半小时。

8.油酥材料。

9.也活成光滑面团盖保鲜膜静置半小时。

10.两种面团非常滋润。

11.先把水油皮称重。

12.平均分成十份，盖保鲜膜。

13.油酥称重。

14.分成两份。

15.分别加入适量抹茶粉和可可粉，活匀。

16.每种面团再分五份。

17.取一个水油皮，包入一个油酥。

18.收口。

19.搓圆。

20.十个面团都做好，盖保鲜膜静置十五分钟。

21.取一个面团，收口朝上，轻轻擀成长舌状。

22.从一端轻轻卷起。

23.依次做好所有的面团，盖保鲜膜静置十五分钟。

24.取一个面团，按扁。

25.轻轻从左右擀开，别漏油酥。

26.轻轻卷起。

27.静置十五分钟。

28.取一个面团，从中间切开。

29.切面朝上，按扁。

30.擀圆。

31.翻过来，放入提前做好的豆沙馅。

32.收口，搓圆。

33.抹茶面团也如此操作。

34.擀圆，包入豆沙馅。

35.收口。

36.搓圆。

37.真是全部做好的豆沙酥坯子。

38.纹路清晰可见。

39.层次明显哦！

40.烤箱180度预热后放入烤盘，中层，烤30分钟，一般我在20分钟后加盖一层锡纸。

41.时间到，完美出炉！

42.趁热吃好吃的很，冷却后真是酥的掉渣啊！

43.成品图！

44.成品图！