豉椒洋葱炒牛肚
2024-05-14 06:03:00 331
“牛肚”是一种很好的食材，如制作得法，吃起来会非常美味。用牛肚可以制作红白卤水牛肚、炒肚丝、爆肚片，亦可以凉拌，还可以用来煲汤等等，都很不错！
今天用牛肚做道菜，叫做“豉椒洋葱炒牛肚”。此菜属于味道比较浓重的口味，最适合配米饭来食用。做法如下；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉椒洋葱炒牛肚
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1.把牛肚洗净放入高压锅，里面加入清水放入八角、桂皮、葱姜和绍酒。![]()
2.用高压焖煮20分钟，然后取出晾凉。![]()
3.把煮好的牛肚晾凉后，用四十五度坡刀斜片成肚片备用。![]()
4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油煸香豆豉。![]()
5.然后放入肚片和洋葱煸炒，洋葱炒至断生后烹入绍酒炒匀。![]()
6.然后烹入酱油炒匀。![]()
7.再放入适量的蚝油。![]()
8.撒入少许黑胡椒粉，用旺火翻炒均匀。![]()
9.放入调料炒匀后淋入少许香油。![]()
10.淋入香油炒匀便可出锅码盘。
