腊排骨一锅烩

2024-05-13 05:59:28 402

腊排骨一锅烩
这锅“腊排骨一锅烩”,有肉有菜,腊味浓郁,五颜六色,好做又好吃,一锅菜解决一顿饭。

几种食材也不用特别准备,杂七杂八的各种食材汇总一下,满满一大锅,都无需再炒别的菜了,热热闹闹的一大锅直接端上桌,连盘子都省了,真正做到了“光盘”。

Details of ingredients

  • 腊排骨500克
  • 羊角辣椒1把
  • 西芹杆1根
  • 扁豆1把
  • 青蒜1把
  • 洋葱芯1个
  • 土豆1个
  • 胡萝卜半根
  • 黑木耳1碗
  • 香菜2棵
  • 小米辣2个
  • 大蒜1把
  • 少许
  • 3片
  • 热水2碗
  • 酱油少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味微辣
  • 时间半小时

Steps to make 腊排骨一锅烩

  • 1.腊排骨准备好。
  • 2.入凉水锅中,水开后煮5分钟,捞出沥干水。
  • 3.各种蔬菜准备好,不限这些品种。
  • 4.“白头老”扁豆撅成段,胡萝卜和土豆切粗条,洋葱切块,西芹切菱形块,羊角辣椒切小段,青蒜和香菜切寸段,小米辣切圈。
  • 5.热锅凉油,将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中,小火煸炒出香味。
  • 6.将“白头老”扁豆入锅,小火煸炒略微变色,不时点点儿热水,防止干包,待扁豆全部变成透明状时,倒两碗热水,盖盖子,小火炖20分钟。
  • 7.土豆条、胡萝卜条入锅中,撒适量盐、倒少许酱油,盖盖子炖10分钟。
  • 8.转中火,将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟,起锅前撒青蒜段、香菜段。
  • 9.腊排骨一锅烩,浓香好吃不油腻~
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