杭椒小炒牛肉
2024-05-12 21:02:50 1363
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杭椒小炒牛肉
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1.牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散；![]()
2.在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀；![]()
3..最后切成同样宽度的段；![]()
4.在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制；![]()
5.最后再加入少量的油抓匀；![]()
6.油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒；![]()
7.牛肉丝变色后捞出控油；![]()
8.锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒；![]()
9.杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒；![]()
10.再加入牛肉丝一起翻炒；![]()
11.加入适量的蚝油和生抽一起翻炒；![]()
12.出锅前加入小米椒段；![]()
13.翻炒均匀后装入碗中。
