辣子鸡翅
2024-05-12 06:02:00 2125
麻辣咸鲜，鸡翅外焦里嫩，特别好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣子鸡翅
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1.鸡翅中20只，洗净。![]()
2.全部用剪刀从中间一剪为二。![]()
3.适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。![]()
4.抓均匀。![]()
5.适量玉米淀粉。![]()
6.抓均匀。![]()
7.一点食用油。![]()
8.均匀包裹住鸡翅，稍微腌制一会儿。![]()
9.葱段，姜蒜。![]()
10.锅里适量油烧至6成热，腌制好的鸡翅一个一个挟入。![]()
11.火稍大点，先把鸡翅炸定型。![]()
12.然后中小火炸至金黄。![]()
13.捞出。![]()
14.油温升高，复炸一下。![]()
15.捞出备用。![]()
16.锅里留底油，放入姜蒜，花椒，麻椒，辣椒。![]()
17.小火炒出香味儿。![]()
18.炸过的鸡翅倒入。![]()
19.翻炒几下。![]()
20.适量盐，鸡精，白芝麻。![]()
21.翻炒几下。![]()
22.撒上葱段。![]()
23.翻炒几下，关火盛出。辣椒炒的脆香不糊。![]()
24.成品。![]()
25.成品。
