【山西暖胃烫面】杂烩揪片子
2024-05-11 03:03:27 677
烫面是山西人家常做的最多的面食，原因是为了取暖，暖胃，尤其的是在女生生理期期间吃这个缓解疼痛最好了，加上本身这个做法简单，营养丰富，所以成为山西人最爱的面食之一，小揪片吃起来的口感很有嚼劲，加上土豆，胡萝卜搭配，西红柿的微量元素，是这个主食更有营养
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子
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1.活面![]()
2.凉水慢慢一点点的加入面粉里，或成面团，切忌是凉水，不要温水，也不要热水。![]()
3.活好的面团盖上盖子醒15分钟。![]()
4.准备蔬菜，胡萝卜，土豆，西红柿。绿尖椒。![]()
5.西红柿，胡萝卜切丁。![]()
6.土豆切丁，过水冲洗去淀粉备用。![]()
7.葱蒜炒香。![]()
8.放入土豆和胡萝卜，绿尖椒。![]()
9.最后放西红柿。![]()
10.八成熟的时候放入花椒水咸盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，开小火开始煮菜。![]()
11.煮到九成熟，加清水到菜里。![]()
12.刚次醒好面拿出，沿着边把面压扁，这样一点点的揪进锅内，切忌手上要蘸些干面粉，这样好揪面块，也不容易沾手。![]()
13.所有的面揪好，煮熟面，关火就好。![]()
14.最后放入香菜碎加香味，不喜欢的可以加葱碎。![]()
15.称碗内，撒上葱碎和香菜碎，就可以食用了。
