龙利鱼韭菜春卷
2024-05-10 03:06:05 284
今天做的春卷则偏向南方春卷，此款春卷馅用了韭菜，韭菜俗称“起阳草”，立春时节适当的食用韭菜可养护人体的阳气， 对身体非常有益。炸好的“龙利鱼韭菜春卷”， 春卷皮薄酥脆、馅心鲜嫩香软，别具一番风味，是春季的时令佳品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 龙利鱼韭菜春卷
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1.准备好原材料；![]()
2.龙利鱼自然解冻后切成细丝， 用厨房纸巾吸干水分；![]()
3.将吸干水分的龙利鱼放入碗中， 加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；![]()
4.再将韭菜末放入其中；![]()
5.先加入适量的芝麻油拌均匀， 再加入少许盐拌均匀；![]()
6.将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；![]()
7.将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；![]()
8.烧热锅放入适量的油， 六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；![]()
9. 定型后再不停的翻动一下， 将它煎炸至金黄就可以出锅了。![]()
10.可以开吃了。
