广式豆沙月饼
2024-05-10 03:05:42 83
中秋节到了，家家都会吃月饼，虽然我家不太喜欢吃朋饼，为了过节还是会吃几块，今年我就做了几种月饼，连送给朋友们吃
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式豆沙月饼
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1.碗中倒入色拉油，加入转化糖浆，加入枧水![]()
2.手动打蛋器搅拌均匀![]()
3.筛入中筋面粉，加入奶粉![]()
4.用刮刀拌均匀，拌成面团![]()
5.将面团揉光滑，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏松驰一小时以上![]()
6.将面团揉成长条型![]()
7.分割成25克的小剂子，将小剂子揉圆![]()
8.准备自己做好的豆沙馅![]()
9.把豆沙馅分成25克一个，把豆沙馅揉圆![]()
10.取一块面团，压扁，取豆沙馅球一个放在压扁的面皮上![]()
11.然后包入豆馅，然后裹好，滚圆![]()
12.把月饼坯放入沾过薄粉的模具内![]()
13.把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状![]()
14.每个月饼的大小是50克，压完的月饼坯子，待所有月饼坯压好后，表面喷水![]()
15.把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出![]()
16.在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出![]()
17.烤好的月饼需要放一，二天回油，就可以吃了![]()
18.成品
