金沙奶黄水晶月饼
2024-05-10 00:05:50 552
Details of ingredients
Technique
Steps to make 金沙奶黄水晶月饼
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1.把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。![]()
2.揉成团。![]()
3.分15份。（每份约30-31克）。![]()
4.金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。![]()
5.取西米球擀开，放上奶黄馅。![]()
6.包起来，搓成小长条形。![]()
7.放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）![]()
8.按压几下，脱模。（此方不粘模具。）![]()
9.每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。![]()
10.出锅。![]()
11.放凉，密封防干。![]()
12.晶莹剔透，好看又好吃。![]()
13.外皮Q弹，奶黄香软。
