浆果妙芙
2024-05-09 00:02:30 144
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浆果妙芙
![]()
1.金宝酥粒：将黄油切成小块冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，盐混合搅拌均匀。![]()
2.加入冷藏后的黄油，用指尖将低粉与黄油搓成小。![]()
3.搓好后可以冷冻保存。![]()
4.黄油室温软化，加入黑糖与白砂糖，将两者充分压拌成泥状。![]()
5.打蛋器将其打至颜色变浅，体积膨胀。![]()
6.分次加入蛋液，每添加一次都要充分搅打充分，再添加下一次。![]()
7.低粉，泡打粉提前混合过筛，将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉，少量可忽略。![]()
8.加入一半的牛奶，简单搅拌，底部有牛奶残留可以忽略。![]()
9.再加入剩下低粉的一般，重复上述过程直至添加完。![]()
10.压拌好的面糊不需要非常细腻，切勿过度搅拌。![]()
11.冷冻的浆果无需解冻，直接添加到面糊中，简单搅拌。![]()
12.6寸戚风模具中放置一张油纸，边缘无需完全贴合，将面糊倒入到模具中，大致抹平。![]()
13.表面撒上金宝酥粒，预留出来的冷冻浆果，再撒一层金宝酥粒。![]()
14.烤箱180度，烘烤55分钟，具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。![]()
15.出炉立刻脱模至于晾网上，摊凉后密封保存。
