【北京】醋炒豆芽菜
2024-05-08 21:05:34 3160
豆芽菜，是豆子发芽长出来的，其中含有丰富的维生素C，可以增强抵抗力，少感冒。以绿豆芽、黄豆芽最为常见。
绿豆芽，顾名思义，绿豆泡发后长出的嫩芽。其口感脆嫩，最适合炒着吃。一般人群都可食用，尤适宜便秘、心脑血管疾病的人。但脾胃虚寒的人还是少食或者不食。
绿豆芽的热量低，水份和膳食纤维比较高，能清热祛火、降血脂、软化血管，减少胆固醇的堆积，所以怕长肉肉的女生可以常吃噢！
今天这道醋炒豆芽，只放了点盐、醋和少许青蒜调个味，就已经很清爽了。很简单的一道家常小炒，赶快做起来吧！用来卷饼子吃倍儿棒，尤其最后，把醋汁一喝，真是爽到家了！
哈哈，这时候喝醋，没有不爱的！如果懒得做汤，留几根豆芽和汤汁，用热水一冲，一碗酸溜溜的快手汤就好啦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【北京】醋炒豆芽菜
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1.绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水![]()
2.青蒜纵切两半，切寸段![]()
3.炒锅中倒适量油![]()
4.油热后将豆芽入锅中![]()
5.翻炒片刻略变软![]()
6.倒入适量的米醋，这时倒可以使豆芽能保持鲜脆![]()
7.再撒少许盐![]()
8.翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅![]()
9.鲜嫩脆爽
