南瓜*小肉包

1.猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，期间多次少量的加入水，待第一次水吸收后，再加入第二次

2.准备好南瓜

3.切成薄片，隔水蒸15分钟至熟，倒成南瓜泥

4.蒸好的南瓜泥，晾至温热

5.准备好面粉和南瓜泥

6.南瓜泥加入面粉中（取100克南瓜泥）

7.南瓜泥加入面粉中，加酵母搅拌成面絮

8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至温暖的地方，发酵至两倍大

9.时间结束后，检查面团状态，已经发酵好的面团，中间戳一个洞不回缩

10.拿出面团，按压排气，再次揉光滑

11.分成12个均匀的小剂子（30克左右一个）

12.取出一个面团，擀成圆面片，包入肉馅

13.包成包子形状

14.依次全部包好

15.包子生胚凉水上锅，依次摆入蒸锅中，中间留有空隙，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟